第1章 · 5 / 6

晩茶と茶文化の目標

都から生まれた抹茶・煎茶に対して、山に生きる人々が育てた「晩茶」というもう一つの系譜を紹介し、茶文化が目指してきたものを考えます。

もう一つの重要な茶の系譜、「晩茶」。
抹茶や煎茶が「都」──知と制度の中心から形成された都市型の文化である一方、
晩茶は山岳地に生きる人々の暮らしのなかで自然とともに育まれた、「山の茶文化」と呼ぶことができます。